Сахарная свекла богата сахарозой, микроэлементами и витаминами. Корнеплод удлиненный, массой 0,3–0,6 кг, с белой мякотью. Розетка листьев светло-зеленая. Корнеплод используют в кулинарии (цукаты), в качестве корма для животных. Сахарная свекла любит тепло, свет и влагу. Оптимальная температура для прорастания семян 10–12ºС. Семена перед посевом замачивают в теплой воде на 2–3 суток, меняя ее несколько раз. Глубина заделки 2–3 см. Урожай собирают в конце сентября–начале октября. Сахарную свеклу хранят в погребах при температуре +1…+5°С.